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2018年01月18日

ローチョコ作り

お客様からのオーダーで朝からローチョコ作った。

ローカカオバター、ローカカオパウダー、塩、アガベシロップ。

それにルクマパウダー&スピルリナにバニラエキストラクトをいれて。



そしてテンパリング。



ポリカーボの型に入れます。

そろそろ新しい型、欲しいな〜と思いつつ今回もマヤシリーズの型です。

テンパリングがうまくいくと型からきれいにはずれますicon12



型から外したチョコレートはつやつやicon12

今回も綺麗にできたface03

型はいつもマトファーで購入します。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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次はガネーシャ型でも買おうかな。



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Posted by Lecura  at 09:53 │Comments(0)other

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